Cette sauteuse basculante électrique, capacité 80 litres, cuve en acier inoxydable. Elle s'utilise en restauration, pour mijoter, braiser, sauter ou rissoler de grandes quantités d'aliments. Système d'inclinaison manuel.
Points forts :
Cette sauteuse basculante électrique, capacité 80 litres, cuve en acier inoxydable. Elle s'utilise en restauration, pour mijoter, braiser, sauter ou rissoler de grandes quantités d'aliments. Système d'inclinaison manuel.
Cette sauteuse, capacité 80 litres, est construite avec panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable, et un conduit arrière en fonte émaillée. Cuve de cuisson en acier inoxydable, fond AISI 304. Couvercle de fermeture à charnière en acier inoxydable.
Système d'inclinaison manuel, pour faciliter le service et le nettoyage.
Chargement automatique de l'eau par bouton poussoir, robinet d'eau fixe situé sur le dessus.
Éléments chauffants placés directement sous le fond du réservoir. Réglage de la température de 100°C à 285°C, contrôlé par thermostat connecté à l'interrupteur, avec thermostat de sécurité.
Voyants lumineux indiquant le bon fonctionnement de l'appareil. Boutons de conception spéciale pour éviter la pénétration d'eau dans le panneau de commande.
Capacité 80 litres, alimentation électrique, 15 kW, sous 400V triphasé. Dimensions L x P x H 800 x 900 x 870 mm, poids 148 kg.
Elle est de 80 litres.
Il est manuel sur ce modèle.
Elle est électrique, 15 kW, sous 400V triphasé.
Par chargement automatique via un bouton poussoir, avec un robinet fixe situé sur le dessus.
Équipements nécessitant un raccordement à une alimentation électrique triphasé (2.6.4 CGV )
L'installation des équipements électriques triphasés, les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement des appareils électriques triphasés doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Important : toujours vérifier que l'ampérage de l'appareil ( = nombre de watt divisé par la tension en volt ) soit en accord avec l'ampérage du disjoncteur au tableau électrique . Sinon faire modifier le disjoncteur au tableau électrique ainsi que la section de câble électrique.
Accessoires et produits complémentaires
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