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Rôtissoire à poulets électrique avec éclairage, 5 broches pour 20 / 25 poulets
Ref: AJD0052
Marque: Mastro - Virtus
Rôtissoire à poulets électrique, 5 broches pour 20 à 25 poulets de 1,7 kg maximum chacun. Elle s'utilise en restauration, rôtisserie ou vente à emporter, pour rôtir des volailles à la broche de façon continue.
Points forts :
- Dimensions 1320 x 570 x 890 mm, poids 103 kg
- Éclairage intérieur et moteur indépendant pour chaque broche (103 cm), brochettes amovibles
- Tiroir à eau amovible qui récupère la graisse pendant la cuisson
- Alimentation triphasée 400V (380-415V), puissance 7,8 kW
Rôtissoire à poulets électrique, 5 broches pour 20 à 25 poulets de 1,7 kg maximum chacun. Elle s'utilise en restauration, rôtisserie ou vente à emporter, pour rôtir des volailles à la broche de façon continue.
Fonction et usage professionnel
Elle s'utilise en restauration, rôtisserie ou vente à emporter, pour rôtir des volailles à la broche de façon continue. Les poulets sont fixés sur une broche métallique qui tourne sur un axe fixe lors de la cuisson ; la rotation lente et régulière assure une cuisson homogène. Cet appareil de haute qualité convient aussi bien aux boucheries, restaurants et hôtels qu'aux utilisations nomades (marchés, foires, food truck). Cette rôtissoire AJD0052 dispose de 5 broches, pour une capacité de 20 à 25 poulets de 1,7 kg maximum chacun.
Construction et équipement
La structure est en acier inoxydable, avec des portes en verre réfractaire. Chaque broche (103 cm) est équipée d'un éclairage intérieur et d'un moteur indépendant, pour une rotation autonome broche par broche. Les brochettes sont amovibles, avec des piques fournis d'origine dont une centrale, pour faciliter le chargement et le nettoyage. Un tiroir à eau amovible récupère la graisse pendant la cuisson.
Alimentation électrique
Cette rôtissoire électrique fonctionne en alimentation triphasée 400V (380-415V), pour une puissance totale de 7,8 kW. Robuste, elle est conçue pour assurer un volume de production important en restauration professionnelle. Son entretien reste rapide et simple.
Capacité et dimensions
Elle accueille 20 à 25 poulets par fournée, d'un poids maximum de 1,7 kg chacun. Ses dimensions sont de 1320 x 570 x 890 mm pour un poids net de 103 kg.
- 5 broches, capacité 20 à 25 poulets (1,7 kg max. chacun)
- Dimensions 1320 x 570 x 890 mm, poids net 103 kg
- Alimentation : triphasée 400V (380-415V), puissance 7,8 kW
- Structure acier inoxydable, portes en verre réfractaire
- Éclairage intérieur et moteur indépendant par broche, brochettes amovibles, tiroir à eau amovible
Questions fréquentes
Combien de poulets peut cuire cette rôtissoire AJD0052 en une fois ?
Elle accueille jusqu'à 20 à 25 poulets simultanément, répartis sur 5 broches, à condition que chaque poulet ne dépasse pas 1,7 kg.
Quelle alimentation est nécessaire pour la faire fonctionner ?
Elle fonctionne en alimentation triphasée 400V (380-415V), pour une puissance totale de 7,8 kW.
Quelles sont ses dimensions et son poids ?
Elle mesure 1320 x 570 x 890 mm pour un poids net de 103 kg.
Comment la graisse de cuisson est-elle récupérée ?
Un tiroir à eau amovible, placé sous les broches, récupère la graisse pendant toute la cuisson.
Les broches tournent-elles de façon indépendante ?
Oui, chaque broche (103 cm) dispose de son propre moteur, ce qui permet une rotation indépendante broche par broche.
Équipements nécessitant un raccordement à une alimentation électrique triphasé (2.6.4 CGV )
L'installation des équipements électriques triphasés, les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement des appareils électriques triphasés doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Important : toujours vérifier que l'ampérage de l'appareil ( = nombre de watt divisé par la tension en volt ) soit en accord avec l'ampérage du disjoncteur au tableau électrique . Sinon faire modifier le disjoncteur au tableau électrique ainsi que la section de câble électrique.
Appareil pour usage professionnel. Avant toute installation ou mise en service, lisez attentivement les consignes renseignées dans le manuel d’utilisation de l’appareil.
Caractéristiques
- Intrastat
- 84198180
- Hauteur mm
- 890
- Largeur (mm)
- 1320
- Profondeur (mm)
- 570
- Voltage V
- 380 - 415
- Fréquence Hz
- 50-60 Hz
- Phase
- 3F+N
- Puissance kW Electrique
- 7,8
- Taille & Capacité
- 20-25 poulets max. 1,7 kg
- Capacité brut
- 20-25 poulets
- Alimentation
- Electrique
- Poids kg
- 103
- Alimentation 2
- Triphasé 400V
- Nombre de broche
- 5
- Nombre de poulets APPROXIMATIF
- 20/25
- Durée de garantie
- Constructeur 1 an Pièces
- Origine
- GR
- Type de transport
- Palette
- Capacité (kg)
- 20-25x 1,7
- Intrastat
- 84198180
- Hauteur mm
- 890
- Largeur (mm)
- 1320
- Profondeur (mm)
- 570
- Voltage V
- 380 - 415
- Fréquence Hz
- 50-60 Hz
- Phase
- 3F+N
- Puissance kW Electrique
- 7,8
- Taille & Capacité
- 20-25 poulets max. 1,7 kg
- Capacité brut
- 20-25 poulets
- Alimentation
- Electrique
- Poids kg
- 103
- Alimentation 2
- Triphasé 400V
- Nombre de broche
- 5
- Nombre de poulets APPROXIMATIF
- 20/25
- Durée de garantie
- Constructeur 1 an Pièces
- Origine
- GR
- Type de transport
- Palette
- Capacité (kg)
- 20-25x 1,7
AJD0052
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