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Rôtissoire à poulets à gaz avec éclairage, 9 broches pour 36 / 45 poulets
Ref: AJD0043
Marque: Mastro - Virtus
Rôtissoire à poulets gaz, 9 broches pour 36 à 45 poulets de 1,7 kg maximum chacun. Elle s'utilise en restauration, rôtisserie ou vente à emporter, pour rôtir des volailles à la broche de façon continue.
Points forts :
- Dimensions 1320 x 560 x 1255 mm, poids 128 kg
- Éclairage intérieur et moteur indépendant pour chaque broche (103 cm), brochettes amovibles
- Tiroir à eau amovible qui récupère la graisse pendant la cuisson
- Brûleur céramique à infrarouge, avec soupape de gaz et thermocouple de sécurité
Rôtissoire à poulets gaz, 9 broches pour 36 à 45 poulets de 1,7 kg maximum chacun. Elle s'utilise en restauration, rôtisserie ou vente à emporter, pour rôtir des volailles à la broche de façon continue.
Fonction et usage professionnel
Elle s'utilise en restauration, rôtisserie ou vente à emporter, pour rôtir des volailles à la broche de façon continue. Les poulets sont fixés sur une broche métallique qui tourne lentement et de façon régulière sur un axe fixe, pour une cuisson homogène. Cette rôtissoire AJD0043 dispose de 9 broches, pour une capacité de 36 à 45 poulets de 1,7 kg maximum chacun.
Construction et équipement
La structure est en acier inoxydable, avec des portes en verre réfractaire. Chaque broche (103 cm) est équipée d'un éclairage intérieur et d'un moteur indépendant, pour une rotation autonome broche par broche. Les brochettes sont amovibles, pour faciliter le chargement et le nettoyage. Un tiroir à eau amovible récupère la graisse pendant la cuisson.
Chauffe et sécurité gaz
La chauffe est assurée par un brûleur céramique à infrarouge, alimenté au gaz de ville, pour une puissance de 24 kW. L'appareil est équipé d'une soupape de gaz de sécurité et d'un thermocouple de sécurité. L'éclairage intérieur et les moteurs des broches nécessitent un raccordement électrique complémentaire de 0,25 kW en 230V.
Capacité et dimensions
Elle accueille 36 à 45 poulets par fournée, d'un poids maximum de 1,7 kg chacun. Ses dimensions sont de 1320 x 560 x 1255 mm pour un poids net de 128 kg.
- 9 broches, capacité 36 à 45 poulets (1,7 kg max. chacun)
- Dimensions 1320 x 560 x 1255 mm, poids net 128 kg
- Alimentation : gaz de ville, avec un raccordement électrique 230V pour l'éclairage et les moteurs, puissance gaz 24 kW + électrique 0,25 kW
- Structure acier inoxydable, portes en verre réfractaire
- Éclairage intérieur et moteur indépendant par broche, brochettes amovibles, tiroir à eau amovible
Questions fréquentes
Combien de poulets peut cuire cette rôtissoire AJD0043 en une fois ?
Elle accueille jusqu'à 36 à 45 poulets simultanément, répartis sur 9 broches, à condition que chaque poulet ne dépasse pas 1,7 kg.
Quelle alimentation est nécessaire pour la faire fonctionner ?
Elle fonctionne au gaz de ville (brûleur céramique à infrarouge, 24 kW) et nécessite en complément un raccordement électrique 230V de 0,25 kW pour l'éclairage et les moteurs des broches.
Quelles sont ses dimensions et son poids ?
Elle mesure 1320 x 560 x 1255 mm pour un poids net de 128 kg.
Comment la graisse de cuisson est-elle récupérée ?
Un tiroir à eau amovible, placé sous les broches, récupère la graisse pendant toute la cuisson.
Quels dispositifs de sécurité équipent cette rôtissoire à gaz ?
Elle est équipée d'une soupape de gaz de sécurité et d'un thermocouple de sécurité.
Équipements devant être raccordés à une alimentation gaz(2.6.2 CGV )
L'installation des équipements à gaz ( friteuses, fourneaux, planchas, etc...), les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement de ces équipements doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Appareil pour usage professionnel. Avant toute installation ou mise en service, lisez attentivement les consignes renseignées dans le manuel d’utilisation de l’appareil.
Caractéristiques
- Intrastat
- 84198180
- Hauteur mm
- 1255
- Largeur (mm)
- 1320
- Profondeur (mm)
- 560
- Voltage V
- 220-240V
- Puissance kW Gaz
- 24
- Fréquence Hz
- 50-60 Hz
- Phase
- 1F+N
- Puissance kW Electrique
- 0,25
- Taille & Capacité
- 36-45 poulets max. 1,7 kg
- Capacité brut
- 36-45 poulets
- Alimentation
- Gaz
- Poids kg
- 128
- Alimentation 2
- Gaz de ville + Electrique 230V
- Type de gaz chaud
- Gaz de ville
- Nombre de broche
- 9
- Nombre de poulets APPROXIMATIF
- 36/45
- Durée de garantie
- Constructeur 1 an Pièces
- Origine
- GR
- Type de transport
- Palette
- Capacité (kg)
- 36-45x 1,7
- Intrastat
- 84198180
- Hauteur mm
- 1255
- Largeur (mm)
- 1320
- Profondeur (mm)
- 560
- Voltage V
- 220-240V
- Puissance kW Gaz
- 24
- Fréquence Hz
- 50-60 Hz
- Phase
- 1F+N
- Puissance kW Electrique
- 0,25
- Taille & Capacité
- 36-45 poulets max. 1,7 kg
- Capacité brut
- 36-45 poulets
- Alimentation
- Gaz
- Poids kg
- 128
- Alimentation 2
- Gaz de ville + Electrique 230V
- Type de gaz chaud
- Gaz de ville
- Nombre de broche
- 9
- Nombre de poulets APPROXIMATIF
- 36/45
- Durée de garantie
- Constructeur 1 an Pièces
- Origine
- GR
- Type de transport
- Palette
- Capacité (kg)
- 36-45x 1,7
AJD0043
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