Cette marmite gaz, chauffe indirecte, capacité 50 litres, fond de cuve en acier inoxydable AISI 316. Elle s'utilise en restauration collective, en cuisine centrale ou en traiteur, pour la cuisson en grande quantité de sauces, bouillons, plats mijotés ou préparations liquides.
Points forts :
Cette marmite gaz, chauffe indirecte, capacité 50 litres, fond de cuve en acier inoxydable AISI 316. Elle s'utilise en restauration collective, en cuisine centrale ou en traiteur, pour la cuisson en grande quantité de sauces, bouillons, plats mijotés ou préparations liquides.
Cette marmite, capacité 50 litres, a son fond de cuve en acier inoxydable AISI 316 et ses parois en AISI 304. Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable, conduit en fonte émaillée.
Chauffage indirect par vapeur basse pression, générée par l'eau contenue dans la cavité du réservoir, contrôlé par un manomètre avant et actionné par une soupape de sécurité et une soupape de compensation. Le niveau d'eau de la cavité est contrôlé par un voyant lumineux, avec remise au niveau normal par la charge.
Les brûleurs sont en acier inoxydable AISI 304, placés à l'extérieur du réservoir ou dans l'espace intermédiaire. L'alimentation en gaz est contrôlée par un robinet à soupape avec commande de puissance et de thermocouple, et un allumeur électrique.
Remplissage d'eau par robinet réglable. Drain de 2 pouces avec poignée de sécurité. Couvercle équilibré avec une grande poignée frontale.
Capacité 50 litres, puissance gaz 10,5 kW, allumage électrique. Dimensions L x P x H 800 x 730 x 870 mm, poids 105 kg.
Par vapeur basse pression générée par l'eau contenue dans la cavité du réservoir.
Elle est de 50 litres.
Elle est de 10,5 kW, allumage électrique.
Équipements devant être raccordés à une alimentation gaz(2.6.2 CGV )
L'installation des équipements à gaz ( friteuses, fourneaux, planchas, etc...), les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement de ces équipements doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Accessoires et produits complémentaires
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