Cette marmite électrique, chauffe indirecte, capacité 50 litres, fond de cuve en acier inoxydable AISI 316. Elle s'utilise en restauration collective, en cuisine centrale ou en traiteur, pour la cuisson en grande quantité de sauces, bouillons, plats mijotés ou préparations liquides.
Points forts :
Cette marmite électrique, chauffe indirecte, capacité 50 litres, fond de cuve en acier inoxydable AISI 316. Elle s'utilise en restauration collective, en cuisine centrale ou en traiteur, pour la cuisson en grande quantité de sauces, bouillons, plats mijotés ou préparations liquides.
Cette marmite, capacité 50 litres, a son fond de cuve en acier inoxydable AISI 316 et ses parois en AISI 304. Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable, conduit en fonte émaillée.
Chauffage indirect par vapeur basse pression, générée par l'eau contenue dans la cavité du réservoir, contrôlé par un manomètre avant et actionné par une soupape de sécurité et une soupape de compensation. Le niveau d'eau de la cavité est contrôlé par un voyant lumineux, avec remise au niveau normal par la charge.
Éléments chauffants blindés contrôlés par un sélecteur à 3 positions. Thermostat de sécurité qui interrompt l'alimentation en énergie en cas de panne.
Remplissage d'eau par robinet réglable. Drain de 2 pouces avec poignée de sécurité. Couvercle équilibré avec une grande poignée frontale.
Capacité 50 litres, puissance 12,3 kW, sous 400V triphasé. Dimensions L x P x H 800 x 730 x 870 mm, poids 98 kg.
Par vapeur basse pression générée par l'eau contenue dans la cavité du réservoir.
Elle est de 50 litres.
Par un drain de 2 pouces avec poignée de sécurité.
Équipements nécessitant un raccordement à une alimentation électrique triphasé (2.6.4 CGV )
L'installation des équipements électriques triphasés, les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement des appareils électriques triphasés doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Important : toujours vérifier que l'ampérage de l'appareil ( = nombre de watt divisé par la tension en volt ) soit en accord avec l'ampérage du disjoncteur au tableau électrique . Sinon faire modifier le disjoncteur au tableau électrique ainsi que la section de câble électrique.
Accessoires et produits complémentaires
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