Grill à vapeur d'eau électrique, zone de cuisson en fonte, poisson. Il s'utilise en restauration et en cuisine professionnelle, intégré à une ligne de cuisson modulaire profondeur 700 mm ou posé de façon autonome, pour griller du poisson et d'autres préparations délicates par cuisson à la vapeur d'eau sur zone en fonte. Sa zone de cuisson en fonte rainurée mesure 720x480 mm.
Points forts :
Grill à vapeur d'eau électrique, zone de cuisson en fonte, poisson. Il s'utilise en restauration et en cuisine professionnelle, intégré à une ligne de cuisson modulaire profondeur 700 mm ou posé de façon autonome, pour griller du poisson et d'autres préparations délicates par cuisson à la vapeur d'eau sur zone en fonte. Sa zone de cuisson en fonte rainurée mesure 720x480 mm.
Ce grill utilise la vapeur d'eau pour cuire le poisson et d'autres préparations délicates sur une zone de cuisson en fonte rainurée, pour une cuisson douce, homogène et sans dessèchement de la chair.
Zone de cuisson en fonte rainurée, de 720x480 mm, conçue pour marquer et cuire le poisson sans l'assécher grâce à l'apport de vapeur d'eau.
Réalisation en acier inoxydable. Alimentation Triphasé 400V (380-415V), pour une puissance de 12 kW.
Dimensions 800 x 730 x 870 mm, pour un poids de 82,4 kg, compatible avec une intégration dans une ligne de cuisson profondeur 700 mm.
À griller du poisson et d'autres préparations délicates, grâce à une cuisson douce et homogène par apport de vapeur d'eau sur une zone en fonte rainurée.
800 x 730 x 870 mm, pour un poids de 82,4 kg.
Triphasé 400V (380-415V), pour une puissance de 12 kW.
Oui, il s'intègre à une ligne de cuisson modulaire profondeur 700 mm ou se pose de façon autonome.
En acier inoxydable, avec une zone de cuisson en fonte rainurée.
Équipements nécessitant un raccordement à une alimentation électrique triphasé (2.6.4 CGV )
L'installation des équipements électriques triphasés, les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement des appareils électriques triphasés doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Important : toujours vérifier que l'ampérage de l'appareil ( = nombre de watt divisé par la tension en volt ) soit en accord avec l'ampérage du disjoncteur au tableau électrique . Sinon faire modifier le disjoncteur au tableau électrique ainsi que la section de câble électrique.
Accessoires et produits complémentaires
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