Plaque grillades gaz, top, plaque nervurée chromée. Elle s'utilise en restauration et en cuisine professionnelle, intégrée à une ligne de cuisson modulaire profondeur 700 mm ou posée de façon autonome, pour griller viandes, poissons et légumes sur plaque chauffante. Sa plaque de cuisson rainurée et chromée mesure 335x530 mm.
Points forts :
Plaque grillades gaz, top, plaque nervurée chromée. Elle s'utilise en restauration et en cuisine professionnelle, intégrée à une ligne de cuisson modulaire profondeur 700 mm ou posée de façon autonome, pour griller viandes, poissons et légumes sur plaque chauffante. Sa plaque de cuisson rainurée et chromée mesure 335x530 mm.
Elle s'utilise en restauration et en cuisine professionnelle, intégrée à une ligne de cuisson modulaire profondeur 700 mm ou posée de façon autonome, pour griller viandes, poissons et légumes sur plaque chauffante. Ce module « top », à poser sur un support ou une ligne de cuisson, est conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle.
La plaque de cuisson, rainurée et chromée, mesure 335x530 mm. Elle est encastrée, entièrement soudée et scellée vers le haut, sur un conduit en fonte émaillée. Sa surface est inclinée de 10 mm pour faciliter l'écoulement de la graisse vers un tiroir extractible, qui en assure la collecte.
Les panneaux latéraux, le fond et le dos sont en acier inoxydable, tout comme le plateau, en acier inoxydable AISI304 20/10. Les boutons de commande sont spécialement conçus pour éviter toute pénétration d'eau dans le panneau de commande.
La chauffe est assurée par des brûleurs pilotes à allumage piézoélectrique, alimentés au gaz de ville (raccordement 1/2"), pour une puissance de 7 kW. La régulation de gaz est équipée d'un robinet de sécurité avec thermocouple et soupape de sécurité, en complément du thermostat de sécurité de la plaque.
Ce module mesure 400 x 730 x 250 mm pour un poids de 42 kg, compatible avec une intégration dans une ligne de cuisson profondeur 700 mm.
Une plaque rainurée et chromée, de 335x530 mm, encastrée et scellée sur un conduit en fonte émaillée.
400 x 730 x 250 mm, pour un poids de 42 kg.
La surface de la plaque est inclinée de 10 mm, ce qui dirige la graisse vers un tiroir extractible qui en assure la collecte.
Oui, ce module « top » profondeur 700 mm s'intègre à une ligne de cuisson modulaire ou se pose de façon autonome.
Un robinet de sécurité avec thermocouple et une soupape de sécurité sur la régulation de gaz, en complément du thermostat de sécurité de la plaque.
Équipements devant être raccordés à une alimentation gaz(2.6.2 CGV )
L'installation des équipements à gaz ( friteuses, fourneaux, planchas, etc...), les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement de ces équipements doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Accessoires et produits complémentaires
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