Gril à pierre lavique gaz de table, format 1/2 module, livré avec 1 sac de pierre de lave (4 kg). Il s'utilise en restauration professionnelle pour la cuisson de viandes, de poissons et de légumes, en reproduisant le résultat d'une cuisson au charbon de bois sans les contraintes d'un vrai barbecue. Il s'adresse aux restaurants, brasseries et snacks souhaitant intégrer une cuisson grillée au menu.
Points forts :
Gril à pierre lavique gaz de table, format 1/2 module, livré avec 1 sac de pierre de lave (4 kg). Il s'utilise en restauration professionnelle pour la cuisson de viandes, de poissons et de légumes, en reproduisant le résultat d'une cuisson au charbon de bois sans les contraintes d'un vrai barbecue. Il s'adresse aux restaurants, brasseries et snacks souhaitant intégrer une cuisson grillée au menu.
Ce gril à pierre lavique mesure 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 280 mm de hauteur, pour un poids de 36 kg. Sa puissance gaz atteint 6 450 kcal/h. Il s'intègre dans une ligne de cuisson de profondeur 700 mm, aux côtés d'autres appareils de la même gamme.
La surface de cuisson mesure 365 x 485 mm, équipée d'une grille en fonte double face. L'appareil est livré avec un sac de pierre de lave de 4 kg, posé sur un support en acier inox de forte épaisseur, qui diffuse la chaleur du brûleur de façon homogène sur toute la surface de cuisson.
Le chauffage est assuré par un brûleur en acier inox à flamme stabilisée. La régulation passe par une vanne munie d'une sécurité par thermocouple, avec allumage automatique par veilleuse et dispositif piézo-électrique, pour une mise en route fiable en service.
Un tiroir permet de récupérer les graisses de cuisson pour faciliter le nettoyage après chaque service.
L'appareil repose sur des niveleurs inférieurs réglables et est réalisé en acier inox AISI 304, conforme aux normes CE en vigueur pour un usage professionnel.
Oui, ce modèle WR-PLX1-40 est livré avec 1 sac de pierre de lave de 4 kg.
La surface de cuisson mesure 365 x 485 mm, avec une grille en fonte double face.
Sa puissance gaz est de 6 450 kcal/h, diffusée par un brûleur en acier inox à flamme stabilisée.
Oui, ce modèle est prévu pour s'intégrer dans une ligne de cuisson de profondeur 700 mm.
Un tiroir de récupération des graisses de cuisson facilite l'entretien quotidien.
Équipements devant être raccordés à une alimentation gaz(2.6.2 CGV )
L'installation des équipements à gaz ( friteuses, fourneaux, planchas, etc...), les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement de ces équipements doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Accessoires et produits complémentaires
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