Cette friteuse gaz Virtus, 2 cuves de 13 litres chacune, intégrable dans une ligne de cuisson profondeur 700 mm. Elle s'utilise en restauration pour la friture d'aliments (frites, beignets, poissons panés, etc.) en grande quantité. Charge maximale de 2 kg de pommes de terre par cuve, pour un rendement de 48-50 kg/h.
Points forts :
Cette friteuse gaz Virtus, 2 cuves de 13 litres chacune, intégrable dans une ligne de cuisson profondeur 700 mm. Elle s'utilise en restauration pour la friture d'aliments (frites, beignets, poissons panés, etc.) en grande quantité. Charge maximale de 2 kg de pommes de terre par cuve, pour un rendement de 48-50 kg/h.
Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable. Plateau en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 15/10. Conduit en fonte émaillée. Cuve(s) emboutie(s), avec vanne(s) de vidange installée(s) dans l'armoire inférieure et zone froide pour la collecte des particules alimentaires. Tube d'extension de vidange d'huile fourni.
Tuyaux de chauffage à l'intérieur de la cuve. Brûleurs à flamme horizontaux en acier inoxydable, avec brûleur pilote et allumage piézoélectrique. Alimentation en gaz par vanne thermostatique avec thermocouple, température réglable jusqu'à 190°C. Thermostat de sécurité.
2 cuves de 13 litres chacune, charge maximale 2 kg de pommes de terre par cuve, pour un rendement de 48-50 kg/h. Puissance gaz totale 24 kW.
Entrée d'eau 1/2". Dimensions L x P x H 800 x 730 x 870 mm, poids 75 kg. Livrée avec paniers et rallonge de conduit.
Il est de 48-50 kg/h de pommes de terre.
2 kg de pommes de terre.
Par allumage piézoélectrique, avec brûleur pilote.
Elle en a 2.
Équipements devant être raccordés à une alimentation gaz(2.6.2 CGV )
L'installation des équipements à gaz ( friteuses, fourneaux, planchas, etc...), les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement de ces équipements doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Accessoires et produits complémentaires
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