Fourneau à gaz professionnel Virtus, 2 brûleurs en fonte et laiton pour une puissance totale de 12 kW, 400x730 mm. Il s'utilise en cuisine professionnelle, de façon autonome ou intégré à une ligne de cuisson pour cuire, chauffer et rôtir tous types de plats.
Fourneau à gaz professionnel
Fourneau à gaz Virtus avec brûleurs en fonte et laiton, simple et/ou double couronne. Il est équipé d'un robinet de sécurité avec thermocouple pour un réglage uniforme de la puissance du brûleur ; la flamme pilote et le thermocouple sont montés sous le brûleur principal pour les protéger des vibrations accidentelles et des liquides.
Cuisson et usage professionnel
Efficace et sécurisé, ce fourneau permet de cuire, chauffer et rôtir tous types d'aliments et de plats. Aisé d'utilisation et capable de préparer plusieurs plats simultanément, il permet de gagner un temps non négligeable lors des services en cuisine.
Brûleurs et puissance
2 brûleurs en fonte et laiton, pour une puissance totale de 12 kW. Réglage progressif de la puissance pour réguler automatiquement le débit de gaz, avec système d'arrêt automatique en cas d'extinction accidentelle.
Plan de travail et finitions
Plan de travail en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10, avec bacs émaillés amovibles. Grilles en fonte pour casseroles et poêles. Boutons de conception spéciale évitant la pénétration d'eau dans le panneau de commande.
Dimensions, poids et soubassement
Dimensions 400 x 730 x 250 mm, pour un poids de 40 kg.
- 2 brûleurs en fonte et laiton (simple et/ou double couronne), puissance totale 12 kW
- Robinet de sécurité avec thermocouple pour un réglage uniforme de la puissance
- Allumage du brûleur principal par le brûleur pilote, veilleuse en laiton
- Plan de travail embouti, avec bacs émaillés amovibles
- Grilles en fonte pour casseroles et poêles
- Dimensions 400 x 730 x 250 mm, poids 40 kg
Questions fréquentes
Combien de brûleurs comporte ce fourneau ?
2 brûleurs en fonte et laiton, pour une puissance totale de 12 kW.
Quelles sont ses dimensions ?
400 x 730 x 250 mm, pour 40 kg.
En quel matériau est le plan de travail ?
Acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10, avec bacs émaillés amovibles.
Ce fourneau est-il sécurisé contre les extinctions accidentelles ?
Oui, un robinet de sécurité avec thermocouple coupe l'arrivée de gaz en cas d'extinction de la flamme.
Est-il livré avec un soubassement ?
Non, il se pose sur un meuble ou un socle existant.
Ce fourneau convient-il à un usage professionnel intensif ?
Oui, sa construction en acier inoxydable et ses brûleurs haut rendement sont conçus pour la restauration professionnelle.
Équipements devant être raccordés à une alimentation gaz(2.6.2 CGV )
L'installation des équipements à gaz ( friteuses, fourneaux, planchas, etc...), les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement de ces équipements doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Appareil pour usage professionnel. Avant toute installation ou mise en service, lisez attentivement les consignes renseignées dans le manuel d’utilisation de l’appareil.
