Four à pizza à gaz pour 9 pizzas ø 300 mm. Il s'utilise en restauration professionnelle et en pizzeria, pour la cuisson de plusieurs pizzas simultanément grâce à son plan de cuisson en pierre réfractaire.
Four à pizza à gaz professionnel
Ce four à pizza à gaz permet de cuire 9 pizzas de diamètre 30 cm. Four superposable, avec porte vitrée pour suivre la cuisson. Réglage de la température et allumage du feu via boutons et affichage digital de la température.
Fonctionnement et construction
Fonctionnement électrique pour l'éclairage de la chambre de cuisson et l'affichage de la température. Plan de cuisson en pierre réfractaire, pour une montée en température rapide et une cuisson homogène. Isolation thermique par laine de roche, conservation optimale de la chaleur. Construction en acier inoxydable et tôle prépeinte, sol en briques réfractaires.
Caractéristiques
Puissance gaz 27 kW. Plage de température 0°C à 450°C. Dimensions L x P x H 1300 x 1360 x 540 mm, poids 156 kg.
- Capacité : 9 pizzas de diamètre 30 cm
- Four superposable, porte vitrée
- Plan de cuisson en pierre réfractaire
- Isolation thermique par laine de roche
- Réglage indépendant et précis de la température, affichage digital
- Construction en acier inoxydable et tôle prépeinte
- Buses pour gaz GPL offertes (montage d'usine en option)
- Puissance gaz : 27 kW
- Plage de température : 0°C à 450°C
- Dimensions : L x P x H 1300 x 1360 x 540 mm
- Poids : 156 kg
Questions fréquentes
Combien de pizzas peut-on cuire simultanément ?
9 pizzas de diamètre 30 cm.
Ce four est-il superposable ?
Oui, pour multiplier la capacité de cuisson.
Quelle est la puissance de ce four ?
27 kW en gaz, plage de température 0°C à 450°C.
Équipements devant être raccordés à une alimentation gaz(2.6.2 CGV )
L'installation des équipements à gaz ( friteuses, fourneaux, planchas, etc...), les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement de ces équipements doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Appareil pour usage professionnel. Avant toute installation ou mise en service, lisez attentivement les consignes renseignées dans le manuel d’utilisation de l’appareil.
