Four à pizza à gaz, pour 6 pizzas de Ø30 cm. Il s'utilise en pizzeria, en restaurant italien ou en restauration rapide, pour cuire des pizzas en quantité avec une montée en température rapide.
Points forts :
Four à pizza à gaz, pour 6 pizzas de Ø30 cm. Il s'utilise en pizzeria, en restaurant italien ou en restauration rapide, pour cuire des pizzas en quantité avec une montée en température rapide.
Ce four à pizza à gaz permet de cuire 6 pizzas de Ø30 cm simultanément, dans une chambre de cuisson unique. Il est superposable, et sa porte vitrée permet de suivre la cuisson en cours.
Le plan de cuisson repose sur un sol en briques réfractaires unique et très résistant, pour une montée en température rapide et une cuisson optimale. La plage de température couvre 0 à +450°C.
Le réglage de la température et l'allumage du feu se font via boutons, avec un affichage digital de la température. Le réglage est indépendant et précis.
L'isolation thermique par laine de roche garantit une conservation optimale de la chaleur, avec une répartition uniforme à l'intérieur de la chambre, pour une cuisson homogène.
Le four fonctionne au gaz de ville, avec une alimentation électrique 230V pour l'éclairage de la chambre de cuisson et l'affichage de la température. Des buses pour gaz GPL sont offertes avec l'appareil (montage d'usine en option), et l'ensemble se démonte facilement pour un nettoyage simple.
Les dimensions intérieures de la chambre sont de 620x920x150 mm, pour des dimensions extérieures de 1000(L) x 1362(P) x 560(H) mm et un poids de 143 kg. La puissance gaz est de 21,5 kW.
6 pizzas de Ø30 cm, dans une seule chambre de cuisson.
De 0 à +450°C.
Oui, grâce à la porte vitrée.
Il fonctionne au gaz de ville pour la cuisson, avec une alimentation électrique 230V pour l'éclairage de la chambre et l'affichage de la température.
Oui, des buses pour gaz GPL sont offertes avec l'appareil, avec montage d'usine en option.
21,5 kW.
Équipements devant être raccordés à une alimentation gaz(2.6.2 CGV )
L'installation des équipements à gaz ( friteuses, fourneaux, planchas, etc...), les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement de ces équipements doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Accessoires et produits complémentaires
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