Ce four à pizza électrique Mastro GO - Virtus, à contrôle mécanique, cuit 4 pizzas de ø 35 cm. Il s'utilise en pizzeria et restauration, pour la cuisson rapide des pizzas et des tartes flambées. En acier inoxydable, avec sole en briques de cordiérite et isolation en laine de roche.
Four à pizza électrique professionnel à contrôle mécanique
Ce four à pizza électrique Mastro GO cuit 4 pizzas de ø 35 cm par chambre. Façade en acier inoxydable, porte à vitre panoramique, chambre de cuisson en tôle aluminée avec lampe d'éclairage.
Résistances différenciées et régulation
Les résistances de voûte et de sole sont à charge différenciée, avec contrôle différencié de l'air de la chambre. Un pyromètre affiche la température en temps réel, pour un réglage mécanique simple et précis.
Isolation et sécurité
L'isolation en laine de roche de forte épaisseur limite la déperdition de chaleur. Un thermostat de sécurité protège l'appareil en cas de dépassement de la température maximale de fonctionnement.
- Chambre de cuisson en tôle aluminée avec lampe d'éclairage
- Résistances avec charge différenciée voûte/sole
- Plan de cuisson en briques de cordiérite
- Isolation en laine de roche de grosse épaisseur
- Façade en acier inoxydable
- Porte avec vitre panoramique
- Contrôle différencié d'air de la chambre
- Thermostat de sécurité
- Pyromètre d'affichage de la température
- Puissance électrique four : 5,2 kW
- Alimentation : Triphasé 400V
- Dimensions : L x P x H 1000 x 860 x 390 mm
- Poids : 104 kg
Questions fréquentes
Combien de pizzas ce four peut-il cuire en une fois ?
Il cuit 4 pizzas de ø 35 cm.
Le contrôle de la température est-il mécanique ou électronique ?
Il est mécanique, avec un pyromètre d'affichage de la température.
En quelle matière est ce four ?
La façade est en acier inoxydable, avec sole en briques de cordiérite.
Quelle est la puissance électrique de ce four ?
Elle est de 5,2 kW, sous alimentation triphasée 400V.
Équipements nécessitant un raccordement à une alimentation électrique triphasé (2.6.4 CGV )
L'installation des équipements électriques triphasés, les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement des appareils électriques triphasés doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Important : toujours vérifier que l'ampérage de l'appareil ( = nombre de watt divisé par la tension en volt ) soit en accord avec l'ampérage du disjoncteur au tableau électrique . Sinon faire modifier le disjoncteur au tableau électrique ainsi que la section de câble électrique.
Appareil pour usage professionnel. Avant toute installation ou mise en service, lisez attentivement les consignes renseignées dans le manuel d’utilisation de l’appareil.
