Ce four à pizza convoyeur OEM - Virtus, à électrique, avec support sur roues, cuit jusqu'à 135 pizzas/h. Il s'utilise en pizzeria et restauration, pour la cuisson rapide et homogène de pizzas en grande quantité, grâce à un système de propulsion à air chauffé. Panneau de contrôle digital, bande de convoyage de 500 mm de large.
Four à pizza convoyeur à électrique, sur support à roues
Ce four à tunnel ventilé, à électrique, cuit jusqu'à 135 pizzas à l'heure, grâce à une bande de convoyage grillagée de 500 mm de large, acceptant des pizzas jusqu'à 40 cm de diamètre. Panneau de contrôle digital.
Simplicité d'utilisation
Le produit à cuire se dépose directement sur le tapis métallique grillagé, sans ouverture de porte ni utilisation de pelle pour l'enfournement. Ce même tapis sert aussi de convoyeur, pour acheminer les pizzas cuites directement vers leur zone d'utilisation. Le temps et la température de cuisson, réglés au préalable sur le panneau digital, s'affichent automatiquement : la cuisson ne nécessite pas d'être suivie en continu. Un four à tunnel de ce type permet ainsi de tenir un poste complet (façonnage et garnissage, enfournement, conditionnement) à deux personnes, contre trois avec un four à pizza classique.
Puissance et alimentation
Puissance électrique 14,2 kw, 3F+N, sous 380-415V. Plage de température du four jusqu'à +320°C.
Caractéristiques
Dimensions extérieures L x P x H 1260 x 1750 x 1080 mm, chambre intérieure 500 x 850 x 100 mm. Poids 215 kg.
- Four à tunnel ventilé, alimentation électrique, avec support sur roues
- Capacité : jusqu'à 135 pizzas/h
- Bande de convoyage grillagée : 500 mm de large
- Diamètre de pizza accepté : jusqu'à 40 cm
- Panneau de contrôle digital
- Enfournement direct sur le tapis, sans porte ni pelle
- Le tapis sert aussi de convoyeur vers la zone de service
- Temps et température réglés au préalable, cuisson non surveillée en continu
- Poste tenable à deux personnes (façonnage, enfournement, conditionnement)
- Puissance électrique 14,2 kw, 3F+N, sous 380-415V
- Plage de température du four : jusqu'à +320°C
- Dimensions extérieures : L x P x H 1260 x 1750 x 1080 mm
- Chambre intérieure : 500 x 850 x 100 mm
- Poids : 215 kg
Questions fréquentes
Combien de pizzas par heure ce four peut-il cuire ?
Jusqu'à 135 pizzas/h.
Quelle est la largeur de la bande de convoyage ?
Elle est de 500 mm.
Ce four est-il livré avec un support sur roues ?
Oui.
Faut-il surveiller la cuisson en continu ?
Non, le temps et la température sont réglés au préalable et s'affichent automatiquement sur le panneau digital.
Quelle alimentation ce four nécessite-t-il ?
Puissance électrique 14,2 kw, 3F+N, sous 380-415V.
Équipements nécessitant un raccordement à une alimentation électrique triphasé (2.6.4 CGV )
L'installation des équipements électriques triphasés, les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement des appareils électriques triphasés doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Important : toujours vérifier que l'ampérage de l'appareil ( = nombre de watt divisé par la tension en volt ) soit en accord avec l'ampérage du disjoncteur au tableau électrique . Sinon faire modifier le disjoncteur au tableau électrique ainsi que la section de câble électrique.
Appareil pour usage professionnel. Avant toute installation ou mise en service, lisez attentivement les consignes renseignées dans le manuel d’utilisation de l’appareil.
