Cellule de refroidissement rapide 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Une cellule de refroidissement rapide 20x GN 1/1

Cette cellule de refroidissement rapide, fabriquée par Virtus, est conçue pour la solution Cook & Chill avec panneau de commande tactile de 5 pouces. Elle accueille 20 bacs au format GN 1/1 (530 x 325 mm).

Ses dimensions sont de 1200 mm de largeur, 1130 mm de profondeur et 1766 mm de hauteur, pour un poids de 269 kg.

Cycles et rendement

Les cycles de réfrigération et de surgélation sont configurables par temps ou par sonde à cœur : cycle fort à -20°C ou cycle doux à 0°C, plus 5 cycles spéciaux (décongélation, durcissement de crème glacée, séchage, désinfection du poisson, chauffage de sonde à brochette). En fin de cycle, la cellule fonctionne comme armoire frigorifique entre +2°C et +4°C, ou comme armoire de maintenance congélateur sous -18°C. Rendement : 100 kg/cycle de +90°C à +3°C, 65 kg/cycle de +90°C à -18°C.

Alimentation électrique

Elle fonctionne en 380-415V, phase 3F+N, 50 Hz, pour une puissance électrique de 2,3 kW et un ampérage de 14,5 A.

Froid tropicalisé

Le groupe froid est tropicalisé (adapté jusqu'à +43°C de température ambiante). Le réfrigérant écologique utilisé est le R452A, sans CFC, pour une charge de 2500 g.

Construction et équipement

Le compresseur hermétique est associé à un condenseur ventilé, l'isolation en polyuréthane injecté de 60 mm assure une faible déperdition, et le dégivrage est activé par l'utilisateur. L'évaporation de l'eau de condensation est automatique, sans alimentation électrique. Transport volumineux, origine espagnole.

• Accueille 20 bacs GN 1/1 (530 x 325 mm)
• Panneau de commande tactile 5 pouces
• Groupe froid tropicalisé standard (température ambiante +43 °C) et facilement extractible permettant un accès facile pour l'entretien
• Dimensions : 1200 x 1130 x 1766 mm, pour 269 kg
• Rendement : 100 kg/cycle (+90°C/+3°C), 65 kg/cycle (+90°C/-18°C)
• Réfrigérant écologique R452A, sans CFC
• Compresseur hermétique avec condenseur ventilé, isolation en polyuréthane injecté de 60 mm (densité 40 kg)
• Dégivrage activé par l'utilisateur, évaporation automatique de l'eau de condensation sans alimentation électrique