Plaque à induction professionnelle
Plaque de cuisson à induction emboutie avec système de détection de casseroles qui active la chauffe en présence de récipients de cuisson. Réchaud professionnel à induction avec plusieurs zones de cuisson . Les zones de cuisson sont marquées d'impressions sérigraphiées sur la surface vitrocéramique.
La plaque à induction, efficace et sécurisée, permet de cuire, chauffer et rôtir tous types d’aliments (viandes, poissons, légumes…) et de plats grâce à une excellente conductivité thermique.
Plaque à induction pour restaurateurs
Plaque de cuisson à induction avec témoins lumineux indiquant la mise en route de la chauffe ainsi que son bon fonctionnement. Boutons étanches pour éviter la propagation de l'eau dans le panneau de commande. Cheminée en fonte émaillée. Plaque à induction avec boutons étanches pour éviter la propagation de l'eau dans le panneau de commande. Indice de protection IPX4 (étanchéité à l'eau).
En plus d’être faciles à nettoyer, les plaques à induction possèdent un haut rendement et sont particulièrement réactives. La montée en température est rapide, sans perte thermique et ne chauffe pas le plan de travail.
L'INDUCTION : UNE TECHNOLOGIE AVANCÉE
Adaptabilité, contrôle et exactitude de la chaleur. Transition immédiate des températures maximales aux cuissons lentes les plus douces, permettant de se passer du bain-marie, par exemple. Cuisson totalement uniforme.
Économies d'énergie et efficacité. Un rendement de 90 %, soit le double de celui des autres plaques de cuisson.
Sûreté : C'est le plat qui fait office d'interrupteur ; son déplacement suffit à interrompre la cuisson. Aucune chance de démarrage accidentel.
Facilité d'entretien. Commandes tactiles, la surface de la plaque est donc lisse. De plus, elle reste froide ou tiède autour de la zone de cuisson. Les éclaboussures ne brûlent pas et n'adhèrent pas. Un simple coup de chiffon et tout s'efface.
Technologie respectueuse de l'environnement et durable, et de loin la plus performante.
Plaque induction professionnelle
- Plaque de cuisson à induction en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10
- Table de cuisson vitrocéramique scellée
- Système de détection de casseroles qui active le chauffage en présence de récipients de cuisson
- 2 zones de cuisson indépendantes d'une puissance de 3,5 kW, Ø 220 mm
- Zones de cuisson marquées d'impressions sérigraphiées sur la surface vitrocéramique
- Voyants lumineux indiquant l'activation du chauffage et le bon fonctionnement de l'appareil
- Boutons de conception spéciale pour éviter la pénétration d'eau dans le panneau de commande
- Conduit en fonte émaillée
Équipements nécessitant un raccordement à une alimentation électrique triphasé (2.6.4 CGV )
L'installation des équipements électriques triphasés, les accessoires et les petites fournitures, les essais, la mise en route et surtout la mise au point adaptée à l'installation du client, doivent être maitrisés par un spécialiste pour suivre les conditions d'utilisation et surtout d'entretien qui doivent être réguliers et suivis. Ils ne sont pas inclus dans le prix du matériel. L'installation et le raccordement des appareils électriques triphasés doivent être effectués par un technicien spécialisé afin de couvrir la garantie.
Important : toujours vérifier que l'ampérage de l'appareil ( = nombre de watt divisé par la tension en volt ) soit en accord avec l'ampérage du disjoncteur au tableau électrique . Sinon faire modifier le disjoncteur au tableau électrique ainsi que la section de câble électrique.
Appareil pour usage professionnel. Avant toute installation ou mise en service, lisez attentivement les consignes renseignées dans le manuel d’utilisation de l’appareil.
