Plan de cuisson wok à gaz avec étagère, 3 brûleurs, 2 robinets pour l'eau

Fourneau wok professionnel

Les appareils sont prévus pour être installés en position adossée.
La construction est réalisée en acier inox.

• Le dessus qui comporte un bord avant à angle arrondi d'une épais seur de 5 mm (construction sandwich de 2 mm d'acier inoxydable et 3 mm d'acier galvanisé en sous-face) forme une cuvette étancheet dispose d'un ystème d'injection d'eau rasant (rideau d'eau) permettant le refroidissement et le nettoyage.
• Rigole d'évacuation avec bonde de trop plein.
• Brûleur de diamètre 280 mm en fonte, chapeau central en inox, puissance 13 kW pour gaz liquide et 15 kW pour gaz naturel.
• Ce brûleur est aisément démontable sans outils - Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.

Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupéra tion des résidus de cuisson.

Châssis sur pieds cylindrique réglables, avec une tablette inférieure, tout inox.

Le dosseret arrière en inox de 30 cm est muni d'un ou deux robinets d'eau froide.

Chaque brûleur est muni d'un support wok en acier inoxydable, il est amovible.